Питание детей

Из книги 

Здоровая жизнь  Громов В.И., Васильев Г.А

     В детском  питании  есть свои особенности и свои подводные камни.

Одно  из  основных  отличий  связано  с  ростом  детского   организма.

Соответственно,  ребенку  требуется  значительно  больше  белков,  чем

взрослому.  Зная об этом,  многие стараются составлять  ... Читать дальше »

Здорово и без лишнего веса!

Продукт года - это толокно.

... Читать дальше »

Сочетание продуктов

     Вопрос о сочетании продуктов исследовался  с  древнейших  времен.

Ибн Сина, например, в "Каноне врачебной науки" подробно рассматривает,

какие виды пищи можно употреблять за один раз, а какие нет.

     Незнание этих  правил  приводит  к  тому,  что  очень часто можно

видеть,  как за обедом люди съедают сначала тарелку творога с  хлебом,

потом гороховый суп с мясом,  с картофелем и тоже с хлебом, затем кашу

с азу, запивают все это сладким компотом или, еще лучше, соком (а то и

с  пирожным!)  и,  наконец,  заедают  апельсином или яблоком (говорят,

полезно...).

     Знак ... Читать дальше »

О нитратах

     Сначала цифры.  По нормам ВОЗ, допустимой суточной дозой нитратов

для человека считается 5 мг на каждый килограмм его веса.  При среднем

весе  70 кг и получается "допустимый дневной максимум" - 350 мг.  Если

же за один  раз  принять  600-650  мг  нитратов,  то  у  взрослых  уже

развивается выраженное отравление.

     Любые растения постоянно извлекают нитраты (соли азотной кислоты)

из  почвы  и  превращают  их в органические азотосодержащие соединения

(аминокислоты,  белки  и  др.)  В  этом   и   заключается   уникальная

особенность  растений  -  из  минер ... Читать дальше »

Мифы о молоке

Миф №1. Хорошее молоко – это «живое» молоко, в котором содержатся «полезные» бактерии.

На самом деле никакого «живого» (как и «мертвого») молока просто не существует. Самое полезное молоко – парное – изначально не содержит в себе никаких бактерий. Парное молоко в течение 2-х часов после дойки ... Читать дальше »